퓨전음식(터키와한국의 만남) - 김치하무스 (Kimchi hummus)




친구가 저희집에 놀러오면서 재미난 음식을 선물로 가져왔어요!!

후무스 (hummus) ~ ??

크림치즈같기도 하고, 마요네즈가 들어간 무스 같기도 한

무슨 소스일까요?

김치가 들어간 것은 이름을 보고 확실히 알겠습니다. .

후무스 (hummus) ?? 한번 더 이름을 불러봅니다.

김치후무스 (Kimchi Hummus) ??




'후무스 ', '하무스 ', '휴무스 '라고 한국에서는 다양하게 이름이 불려지고 있습니다.

제일 많이 불려지는 이름이 영어 발음대로 'Hummus' 읽어서

다양한 단어로 찾을 수 있었습니다.

후무스 라고 하겠습니다.

 

후무스 Hummus 란? 아랍어로 '병아리콩'이라는 뜻 입니다. 삶은 병아리콩을 으깬 후 타이니소스와 오일, 레몬즙, 소금, 마늘 등을 함께 버무린 요리로 재료의 조합과 섞는 방법에 따라 질감과 향미가 다양합니다. 터키, 레반트 지역과 이집트 에서는 국민음식 이라고 불릴만큼 즐겨먹는 음식이라고 합니다. 주로 딥소스 형태로 빵이나 나초, 크래커 등과 함께 먹으며, 토마토, 오이, 파프리카, 병아리콩 등의 채소와 곁들이기도 합니다. 네이버지식백과 출처

 

그럼 정말 흥미로운 맛을 내는지

김치후무스 의 조화로운 맛을 맛보도록 하겠습니다!!

중동에서는 후무스가 김치와 같은 존재라고 할만큼 자주 먹는 음식이라고 합니다.

병아리콩의 담백함과, 한국의 김치 가 함께 들어간 김치후무스!

매콤함이 들어가서 매콤, 고소한 맛을 줄 것을 기대하게 만드는

새로운음식 , 동서양이만난음식 , 퓨전음식 입니다.




김치후무스 용기에는 중간매운음식 이라고 Medium Hot 이라고 쓰여 있습니다~







어머나!!! 김치하무스의 뚜껑을 열고 비닐포장을 벗기니

쉰김치 냄새의 파워가

확~~~~~ 올라옵니다!!!


김치가 오래 숙성되면 나는

그 찐~ 한 오래된~ 구린 냄새!!

다들 아시죠??

코를 찌르는~~쉰 냄새요~

맛있게 오래 익은 신김치냄새!!

구수하게 올라옵니다~




병아리콩으로 만든 후무스 + 묵은 김치! 맛은 ???





포장에 있는 사진을 보면 김치와 깍뚜기가 함께 있어요.

이 2가지 종류의 김치가 후무스에 들어갔다는 것을 사진으로 보여주는 것이겠죠~ .





김치후무스를 열어보니 잘게 썰어놓은 김치들이 보입니다.


어떤 종류의 김치가 들어 갔는지 정확하게 알 수가 없습니다.




친구가 설명해준 후무스 먹는 방법은 후무스를 김치와

잘 섞어 저어서 먹어야 한다고 합니다~

자~ 그럼 김치후무스를 잘~~~믹싱해볼게요.

김치와 후무스가 잘 섞이게 스푼으로 쉐이크쉐이크 잘 저어 줍니다.






그리고 준비한 비스킷 위에 김치후무스를 잘 발라서 먹어 볼께요!!!

어머나!!!!




비스킷 위에 듬쁙~ 김치후무스를 올려

한입 베어 먹으니 !!!!!

이 맛은 딱~~~

김치전맛 이 납니다!!!


하하하하!!!!


김치후무스에 참기름이 들어갔네요~

신김치 로 만든 김치전 맛이 납니다~


김치후무스~ 너무 고소하고 부드러운 맛입니다.

여기에 김치가 가미되고, 참기름이 가미되어

신기하게도

김치후무스와 비스킷 은 비스킷에 크림치즈를 올려 먹는 것처럼

너무너무 신기하게 고소한 맛이 나는 것이

갓 만든 김치전 맛 이 나네요~

여러분들도

혹시 김치후무스 를 보시면

사서 드셔보세요~~





후무스 먹는 방법

1. 여러가지 채소와 곁들여 먹으면 맛있는 한끼

2.또띠아와 채소를 같이 곁들이면 브리또식의 맛있는 식사 완성

3. 샐러드 처럼 야채와 곁들여 소스처럼 먹기

4. 딥소스처럼 빵, 크래커에 발라 먹기

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